F&B Manager là gì? Tuyển dụng F&B Manager có những yêu cầu nào? Đây chắc hẳn là thắc mắc của rất nhiều ứng viên tìm việc hiện nay. Cùng tiếp tục đồng hành cùng Navigos Search qua bài viết sau đây để giải đáp tất cả những vấn đề này nhé!
1. F&B Manager là gì?
F&B (Food and Beverage), F&B Manager là người đứng đầu bộ phận F&B, chịu trách nhiệm quản lý toàn bộ hoạt động trong bộ phận, bao gồm xây dựng chính sách, quy định và giám sát mọi hoạt động liên quan đến ẩm thực tại nhà hàng, khách sạn, trung tâm hội nghị,…
Khái niệm F&B Manager
2. Mô tả công việc thực hiện
Vị trí F&B Manager phải thực hiện những công việc dưới đây:
- Xây dựng quy định về quản lý dịch vụ F&B, đảm bảo nhà hàng, khách sạn đáp ứng tốt quy định, tiêu chuẩn của ngành.
- Xây dựng kế hoạch, quy trình làm việc cụ thể cho từng nhân viên trong bộ phận, đảm bảo bộ phận luôn hoạt động suôn sẻ, đạt hiệu quả công việc tốt nhất.
- Tuyển dụng, quản lý, giám sát, điều phối và đánh giá công việc của nhân viên trong bộ phận.
- Làm việc với bộ phận sale, marketing để lên kế hoạch quảng bá, tiếp thị dịch vụ của nhà hàng, khách sạn.
- Lên kế hoạch triển khai các chương trình khuyến mãi, giảm giá để tri ân khách hàng.
- Đảm bảo môi trường làm việc công bằng và chuyên nghiệp cho nhân viên.
- Quản lý tài sản và hàng hóa của bộ phận F&B.
- Đề xuất việc đổi mới trang thiết bị và phối hợp với bộ phận kỹ thuật trong việc sửa chữa, bảo trì, bảo dưỡng máy móc cần thiết.
- Thống kê và lập báo cáo về kết quả kinh doanh, tình hình tài chính lên ban lãnh đạo.
3. Yêu cầu tuyển dụng F&B Manager
Bộ phận F&B chính là “khuôn mặt đại diện” để tạo nên dấu ấn, độ uy tín cho nhà hàng, khách sạn. Vì thế, những người đứng đầu bộ phận này cần đáp ứng những điều kiện nhất định về chuyên môn, kinh nghiệm và những kỹ năng quan trọng.
Trình độ, kinh nghiệm
Nhà tuyển dụng F&B Manager yêu cầu ứng viên có trình độ Cử nhân trở lên thuộc các chuyên ngành Quản trị Du lịch - Nhà hàng - Khách sạn hay chuyên ngành liên quan khác và ít nhất 3 năm kinh nghiệm làm việc tại vị trí tương đương để đảm bảo công việc luôn diễn ra suôn sẻ. Đây chính là tiền đề ban đầu cung cấp nền tảng để phát triển sự nghiệp sau này.
Vị trí F&B Manager cũng cần có kiến thức sâu rộng về thực phẩm, đồ uống và am hiểu về lĩnh vực kinh doanh của nhà hàng, khách sạn để làm tốt vai trò quản lý của mình.
Để có được kinh nghiệm làm việc trong lĩnh vực này, bạn có thể bắt đầu từ các vị trí trong bộ phận F&B như nhân viên pha chế, phụ bếp, chuẩn bị thực phẩm, bồi bàn,... Trải qua một thời gian làm việc nhất định trong ngành, bạn sẽ có đủ kinh nghiệm và kỹ năng cần thiết để thăng tiến lên vị trí cao hơn.
F&B Manager cần có năng lực chuyên môn và kinh nghiệm làm việc
Khả năng ngoại ngữ
Ngành F&B tại việt nam không chỉ phục vụ khách hàng trong nước mà còn cả quốc tế. Vì thế, sở hữu trình độ ngoại ngữ tốt, đặc biệt là tiếng Anh sẽ là yêu cầu bắt buộc. Khi có kỹ năng này, bạn sẽ trao đổi, giao tiếp dễ dàng với khách hàng cũng như phát triển tốt bản thân và một quản lý chuyên nghiệp trong ngành này.
Lãnh đạo tuyệt vời
Với vai trò là lãnh đạo bộ phận F&B, bạn phải luôn lắng nghe ý kiến phản hồi từ nhân viên và khách hàng để đưa ra quyết định xử lý vấn đề nhanh chóng. Một người lãnh đạo tuyệt vời còn biết cách tạo động lực cho nhân viên của mình và thúc đẩy họ làm việc hiệu quả hơn.
Xem thêm >>
Giao tiếp tốt
Bộ phận F&B luôn hoạt động với nhịp độ rất nhanh và mức độ căng thẳng cao. Vì vậy, người quản lý phải giao tiếp tốt để đạt hiệu quả tối ưu nhằm hạn chế những sai sót không đáng có. Đặc biệt, người quản lý phải thường xuyên tiếp xúc trực tiếp với khách hàng.
Lúc này, bạn chính là đại diện của khách sạn, nhà hàng nên biết cách đón tiếp với thái độ chuyên nghiệp sẽ là điểm cộng lớn. Hãy thể hiện trình độ giao tiếp tuyệt vời của mình để kết nối tốt với khách hàng và cho họ thấy được sự nồng nhiệt của đơn vị bạn.
Sự cẩn trọng
F&B Manager có nhiệm vụ quản lý ngân sách và theo dõi hoạt động, lịch trình làm việc của cả bộ phận. Quan sát tỉ mỉ, nhanh nhạy và sự cẩn trọng để quản lý, điều phối cũng như phục vụ kịp thời nhu cầu của khách hàng là yếu tố rất quan trọng trong nghề này. Đồng thời, bạn cũng cần biết cách tổ chức sắp xếp công việc khoa học để đạt được mục tiêu kinh doanh của đơn vị.
Bạn cần trau dồi rất nhiều kỹ năng quan trọng
Giải quyết vấn đề hiệu quả và chịu được áp lực
Trong môi trường làm việc của ngành dịch vụ, không thể tránh khỏi những sự cố phát sinh bất ngờ. Nguyên nhân có thể xuất phát từ phía khách hàng hay chính đơn vị của bạn. Nhiệm vụ của người quản lý là cần xử lý khéo léo để không ảnh hưởng tới khách hàng và cả độ uy tín của nhà hàng, khách sạn.
Như đã nói, trong lĩnh vực F&B phải tiếp xúc với nhiều đối tượng khách hàng khác nhau. Sẽ có những khách hàng khó tính, gắt gỏng và thậm chí là có yêu cầu khiếm nhã nên bạn cần chịu được áp lực, căng thẳng trong công việc để quản lý tốt công việc, giải quyết tốt mọi vấn đề xảy ra.
4. Triển vọng việc làm F&B Manager hiện nay
Với sự phát triển mạnh mẽ của kinh tế và đời sống như hiện nay, nhu cầu của người dân cũng ngày càng nâng cao hơn. Điều đó kéo theo sự ra đời của hàng loạt loại hình kinh doanh dịch vụ ăn uống, vui chơi. Đồng thời, với sự xâm nhập của rất nhiều thương hiệu F&B nổi tiếng đã và đang mở ra cơ hội việc làm hấp dẫn cho người lao động.
Ngoài làm việc với vị trí F&B Manager tại hệ thống nhà hàng, khách sạn, bạn còn có đa dạng sự lựa chọn trong ngành F&B như quán cà phê, quán bar, hệ thống cửa hàng phục vụ đồ ăn nhanh,… Và khi ứng tuyển thành công, bạn hoàn toàn nhận được mức lương từ 15 - 25 triệu đồng/tháng cùng rất nhiều quyền lợi hấp dẫn khác.
Xem thêm >>
5. Tìm việc F&B Manager tại Navigos Search
Bạn đang tìm kiếm tin tuyển dụng F&B Manager nhưng không hiệu quả? Lời khuyên dành cho bạn là đến với Navigos Search để được hỗ nhanh chóng. Tại Navigossearch.com luôn cập nhật thường xuyên việc làm F&B Manager cùng rất nhiều vị trí, ngành nghề khác.
Được thành lập vào năm 2002, Navigos Search thuộc Tập đoàn Navigos Group là đơn vị sở hữu trang web tuyển dụng số 1 Việt Nam - VietnamWorks. Với hơn 5,000,000+ tài khoản từ dữ liệu VietnamWorks đã trở thành nguồn tài nguyên khổng lồ giúp các headhunter hỗ trợ ứng viên tìm kiếm việc làm mọi lĩnh vực.
Bên cạnh đó, đơn vị còn sở hữu đội ngũ chuyên gia tư vấn tuyển dụng chuyên nghiệp và am hiểu sâu sắc giá trị nguồn nhân lực. Họ luôn sẵn sàng hỗ trợ, tư vấn và trao đổi với ứng viên về vị trí công việc, môi trường làm việc phù hợp.
Sau khi ứng viên đậu phỏng vấn với headhunter, dựa vào quy trình làm việc hết hết sức nghiêm ngặt, đánh giá năng lực, kinh nghiệm của ứng viên và tình hình thị trường lao động, chuyên viên tuyển dụng của Navigos Search sẽ trao đổi với ứng viên về nhà tuyển dụng thích hợp nhất. Sau khi ứng viên vượt qua vòng phỏng vấn của nhà tuyển dụng, chuyên viên tuyển dụng tiếp tục hỗ trợ trong suốt quá trình thử việc và sau thử việc.
Hơn 20 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực tuyển dụng nhân sự cấp trung và cấp cao, Navigos Search tự hào mang đến hàng triệu việc làm chất lượng cho người tìm việc tại các doanh nghiệp tập đoàn uy tín trên khắp Việt Nam.
Navigos Search là đơn vị tuyển dụng nhân sự cấp trung và cấp cao hàng đầu Việt Nam
Ngay bây giờ, nếu bạn đang tìm kiếm việc làm F&B Manager hay bất kỳ công việc cấp trung, cấp cao nào khác, hãy gửi CV, liên hệ đến Navigos Search để nhận được những dịch vụ tuyệt vời nhất và nhanh chóng có được công việc mơ ước trong tầm tay!
Navigos Search - Công ty săn nhân tài cấp trung và cấp cao hàng đầu Việt Nam