Những gì chúng tôi có thể cung cấp
Mô tả công việc
MÔ TẢ CÔNG VIỆC
• Lên kế hoạch xây dựng thực đơn, đảm bảo chất lượng món ăn luôn đạt tiêu chuẩn cao và thay đổi định kỳ phù hợp tiêu chuẩn nhà hàng cao cấp và thị hiếu khách hàng.
• Tuyển dụng, quản lý và đào tạo đội ngũ nhân viên bếp, đảm bảo quy trình làm việc hiệu quả, kỷ luật và an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Kiểm soát chi phí, quản lý hàng tồn kho và nguyên vật liệu.
• Tạo ra môi trường làm việc tích cực, truyền cảm hứng và động lực cho đội ngũ bếp.
• Đảm bảo tuân thủ các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm và các quy trình của nhà hàng.
• Phối hợp cùng Quản lý nhà hàng để xây dựng thực đơn, chương trình khuyến mãi, sự kiện ẩm thực đặc biệt.
• Giải quyết các vấn đề phát sinh trong khu vực bếp và hỗ trợ các bộ phận khi cần.
Yêu cầu
• Kinh nghiệm: Ít nhất 5 - 7 năm kinh nghiệm làm việc ở vị trí bếp trưởng trong môi trường nhà hàng, ưu tiên nhà hàng truyền thống Việt Nam cao cấp.
• Chuyên môn: Am hiểu sâu sắc về ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là ẩm thực của các vùng miền khác nhau. Có